Cà Phê Muối bắt nguồn từ đâu? Đi tìm Nguồn gốc & Xuất xứ

Câu chuyện về cà phê muối được khởi nguồn từ một quán cà phê nhỏ tại thành phố Huế. Hơn 15 năm trước, ông Trần Nguyễn Hữu Phong và bà Hồ Thị Thanh Hương – một đôi vợ chồng trẻ đã quyết định mở một quán cà phê trên đường Nguyễn Lương Bằng với cái tên “Cà Phê Muối” được vẽ bằng tay.  

Ý tưởng ra đời của món cà phê muối xuất phát từ một câu chuyện tình lãng mạn được truyền miệng. Trong một tác phẩm truyện ngắn được yêu thích trên mạng xã hội, có một chàng trai nói rằng anh thích cà phê có thêm một chút muối vì nó khiến anh nhớ về quê hương ven biển, nơi chứa đựng ký ức và tình cảm gia đình.

Câu chuyện ấy, dù chỉ là một lời nói dở trong lúc bối rối khi đứng trước người thương nhưng cũng đã làm bừng sáng cảm hứng cho ông Phong và vợ. Sau đó, bà Hương đã dành nhiều tháng trời mày mò thử nghiệm công thức, liên tục pha thử và điều chỉnh cho đến khi tạo ra được ly cà phê ưng ý. Cà phê muối nhất định phải có thơm nồng vị đắng của cà phê rang, vị béo ngọt của sữa đặc và thêm chút vị mặn của muối biển.

Sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê, ngọt của sữa và mặn của muối tạo nên một hương vị hài hòa, lạ miệng cho thực khách. Muối đóng vai trò trung hòa, làm nổi bật vị ngọt của sữa và giảm bớt vị đắng của cà phê.

Ban đầu, cà phê muối chỉ là món lạ trong menu, và hai người lấy tên quán “Cà Phê Muối” cũng chỉ để thu hút sự chú ý, thế nhưng ai ngờ rằng thức uống ghi trên bảng hiệu ấy lại là món chủ lực làm nên thành công vang dội. 

Hương vị độc lạ của cà phê muối đã được nhiều người dân xứ Huế yêu thích, sau đó lan truyền đến các vị khách du lịch. Và sau cùng thức uống đặc sản xứ Huế này dần dần được lan tỏa khắp Việt Nam.

2. Trên thế giới cà phê muối ra đời như thế nào?

Không chỉ ở Việt Nam, ý tưởng pha cà phê với muối còn có những mảnh ghép lịch sử thú vị trên thế giới. Theo một số ghi chép, cà phê muối được sáng tạo bởi những người đi biển như thủy thủ, ngư dân. Trong những chuyến đi dài khan hiếm nước ngọt, họ đã thử pha cà phê với nước biển, và thật tình cờ là sự biến tấu này lại tạo ra một hương vị mặn độc đáo, sau đó chúng được đem vào đất liền và phổ biến với mọi người.

Ngoài ra, tờ Interstate Druggist của Mỹ từng đăng tải câu chuyện về Tiến sĩ William C. Alpers, người đã thử nghiệm thêm muối vào cà phê với mục đích tạo ra một hương vị tinh tế hơn. Những phát hiện này không chỉ góp phần nâng cao trải nghiệm vị giác mà còn giúp tăng doanh thu cho công ty của ông, qua đó mở ra một hướng đi mới cho nghệ thuật pha chế cà phê.

Nhờ sự đón nhận và sáng tạo không ngừng, cà phê muối đã có chỗ đứng trong danh sách những loại cà phê nhất định phải thử trong đời.

3. Tự hào cà phê muối - Đặc sản xứ Huế lan tỏa khắp Việt Nam và thế giới

Nhờ truyền miệng và sự đón nhận nồng nhiệt của người dân, cà phê muối dần dần lan tỏa khắp các miền đất Việt. Từ Hà Nội, Đà Nẵng cho đến TP.Hồ Chí Minh và còn lan xa hơn thế nữa, nhiều quán cà phê đã bắt đầu sáng tạo ra những biến thể riêng của cà phê muối để phù hợp với khẩu vị địa phương. Có thể thấy rằng cà phê muối gắn không chỉ gắn liền với xứ Huế mà còn trở thành một đặc sản của Việt Nam.

Hình ảnh ly cà phê muối bắt mắt cùng những câu chuyện truyền cảm hứng về nguồn gốc, về tình yêu và sự sáng tạo đã nhanh chóng lan tỏa trên mạng xã hội, biến cà phê muối thành một “hot trend” không chỉ của giới trẻ mà còn của những người yêu ẩm thực truyền thống lẫn hiện đại.

Chưa hết, cà phê Việt Nam từ lâu đã nổi danh toàn thế giới, trong danh sách bầu chọn ẩm thực những món phải thử khi đến Việt Nam luôn có những cái tên như cà phê sữa, cà phê đen, cà phê trứng, và giờ đây có thêm “cà phê muối”. Sự sáng tạo đã đưa cà phê muối trở thành một hiện tượng được nhiều người biết đến, vượt qua cả biên giới địa lý.

4. Elys Coffee góp phần đưa cà phê muối đến bạn bè thế giới

Với niềm đam mê bất tận dành cho cà phê Việt, Elys Coffee đã nghiên cứu và hoàn thiện công thức cà phê muối chuẩn gu, giữ trọn tinh hoa của hương vị truyền thống đồng thời kết hợp với thị hiếu của khách hàng hiện đại.

Tại Elys Coffee, mỗi hạt cà phê được tuyển chọn kỹ càng từ những vùng trồng danh tiếng và qua quá trình rang xay tỉ mỉ nhằm giữ lại hương thơm tự nhiên và vị đậm đà. Công thức cà phê muối của Elys Coffee được hoàn thiện qua những lần thử nghiệm không ngừng, mang lại sự hài hòa giữa vị đắng của cà phê, vị ngọt của sữa cùng với chút muối tinh khiết kích thích vị giác.

Cuối năm 2024, Elys Coffee tự hào là một trong những thương hiệu tiên phong trong việc đưa hương vị độc đáo của cà phê muối đến với khách hàng quốc tế, sản phẩm đã có mặt tại các quốc gia từ Á đến Âu như Trung Quốc, Hàn Quốc, Malaysia, Anh, Pháp... 

Trong tương lai tới, chúng tôi sẽ tiếp tục thực hiện khát vọng của mình để cà phê muối Elys Coffee không chỉ làm hài lòng người tiêu dùng trong nước mà còn góp phần quảng bá hương vị đặc trưng của cà phê muối Việt Nam ra thị trường quốc tế.

Tạm kết

Từ những bước đi đầu tiên tại mảnh đất Huế thương cho đến hành trình lan tỏa khắp bốn phương và vươn ra thị trường quốc tế, cà phê muối đã khẳng định vị thế của mình như một biểu tượng của sự sáng tạo và đổi mới trong nghệ thuật pha chế cà phê của Việt Nam.

Không chỉ là thức uống đặc sản mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt mà còn là minh chứng cho sức mạnh của niềm đam mê và sự cống hiến. Câu hỏi “Cà phê muối bắt nguồn từ đâu?” không chỉ mở ra một hành trình tìm kiếm lịch sử phát triển mà còn là câu chuyện về những con người đã dám mơ và biến ý tưởng thành hiện thực, qua đó góp phần đưa hương vị cà phê độc đáo này đến với bạn bè toàn cầu.

Elys Coffee