Bắt trend làm sữa chua cà phê tại nhà đẹp da lạ miệng
Sữa chua cà phê đang là thức uống gây sốt trong thời gian gần đây bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy, chua thanh của sữa chua và vị đắng đậm đà của cà phê, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ và vô cùng giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức, chinh phục cả những tín đồ khó tính nhất.
Sữa chua là thực phẩm lên men được làm từ sữa bò, dê hoặc sữa thực vật, chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho sức khỏe (probiotics) và cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Nhờ những lợi ích tuyệt vời, sữa chua trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Hạt cà phê chứa nhiều hợp chất phenolic, đặc biệt là axit chlorogenic (CGA) và axit caffeic (CA), có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các gốc tự do, giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường,... Ngoài ra, hạt cà phê còn cung cấp chất chống oxy hóa tăng cường sức đề kháng, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn hiệu quả, giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, khó tiêu.
Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn probiotic tốt cho hệ tiêu hóa, Probiotics trong sữa chua còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Sữa chua là nguồn cung cấp canxi và vitamin D dồi dào, hai dưỡng chất thiết yếu cho hệ xương khớp. Canxi giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
Sữa chua có hàm lượng protein cao, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Probiotics trong sữa chua còn giúp đốt cháy calo và chuyển hóa chất béo thành năng lượng, góp phần thúc đẩy quá trình giảm cân.
Sữa chua chứa axit lactic giúp tẩy tế bào chết, làm sáng da, giảm mụn trứng cá và se khít lỗ chân lông. Ngoài ra, sữa chua còn có nhiều lợi ích khác như: giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng, tăng cường sức khỏe não bộ, ngăn ngừa ung thư, tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
Bạn có thể dễ dàng pha chế sữa chua cà phê tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và thao tác thực hiện nhanh chóng.
Công thức làm sữa chua ngon tại nhà
Nguyên liệu:
1000ml sữa tươi không đường
2 hộp sữa chua men cái (loại không đường)
200gr sữa đặc
Cách làm:
Đun sôi sữa tươi, sau đó để nguội đến khoảng 40°C (sờ tay vào thấy ấm ấm nhưng không nóng) nên sử dụng sữa tươi nguyên chất, không đường để làm sữa chua. Cho sữa chua cái vào tô, có thể sử dụng sữa chua cái tự làm hoặc mua sẵn, khuấy đều nhẹ tay theo một chiều. Hoà trộn 1000ml sữa tươi không đường đã nguội vào 200gr sữa đặc và tô sữa chua cái, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Cho hỗn hợp sữa chua vào hũ hoặc cốc thủy tinh, đậy kín nắp. Ủ sữa chua trong 8 - 12 tiếng ở nhiệt độ phòng (khoảng 25-30°C), nên ủ sữa chua trong môi trường kín, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi ủ xong, cho sữa chua vào tủ lạnh và bảo quản, sữa chua sau khi làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày.
Lưu ý khi sử dụng sữa chua:
Nên giữ sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 2 đến 8 độ C. Tránh để sữa chua gần những thực phẩm có mùi nồng như hành tây, tỏi vì có thể ảnh hưởng đến hương vị của sữa chua
Không để sữa chua ngoài trời nắng, Không nên ăn sữa chua khi đói bụng, hạn chế ăn sữa chua trước khi ngủ.
Không nên ăn sữa chưa khi có mùi lạ, vị lạ, trẻ em dưới 1 tuổi, người có hệ tiêu hóa yếu, người dị ứng sữa, bệnh nhân Gout không nên ăn sữa chua.
Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm làm sữa chua với các loại sữa chua cái khác nhau để tìm ra loại sữa chua có vị chua và hương vị ưng ý nhất mà không cần cho thêm đường.
Chúc bạn thành công với mẻ sữa chua của mình! Đừng quên thưởng thức cùng cà phê để biết lý do tại sao sữa chua cà phê lại trở thành hot trend nhé!
Viết bình luận