Trong vô vàn biến tấu của cafe Việt, cà phê sầu riêng nổi lên như một làn gió mới, kết hợp sự đậm đà của cà phê rang xay tinh tế với hương thơm béo ngậy đặc trưng của sầu riêng.
Một số người lần đầu nghe có thể ngần ngại: “Cà phê vốn vị đắng, sầu riêng lại nồng và hơi ngọt, liệu hòa quyện thế nào cho vừa?” Ấy vậy mà, ly cà phê sầu riêng không chỉ khiến nhiều người thích thú ngay lần uống đầu, mà thậm chí còn gây thương nhớ nhờ sự ăn ý bất ngờ giữa hai nguyên liệu tưởng chừng chẳng mấy liên quan. Nhiều quán cà phê trên khắp Việt Nam, từ Nam ra Bắc, đã cập nhật món này vào thực đơn để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của giới trẻ.
Và để đáp ứng gu thưởng thức mới lạ của mọi người, Elys Coffee cho ra mắt cà phê muối sầu riêng giúp các tín đồ yêu thích đồ uống “lạ miệng” này có thể pha chế dễ dàng, thưởng thức thỏa thích mà vẫn giữ trọn hương vị..
1. Cà phê sầu riêng là gì bạn đã biết chưa?
Cà phê sầu riêng là sự kết hợp giữa cà phê và sầu riêng - hai nguyên liệu mang hương vị và cá tính vô cùng rõ nét. Cà phê, từ trước đến nay, vẫn luôn gắn liền với vị đắng đậm, hương thơm rang xay nồng nàn, giúp người uống tỉnh táo và tập trung. Trong khi đó, sầu riêng được mệnh danh là “vua của các loại quả” Đông Nam Á với mùi thơm độc đáo, vị béo ngậy, ngọt đậm. Sự song kiếm hợp bích ấy thoạt nghe trái ngược, nhưng khi biết cách kết hợp, bạn sẽ có một ly đồ uống vô cùng đặc sắc.
Một số người hình dung cà phê sầu riêng như một “cú twist” bất ngờ: lớp cà phê đậm đà được đẩy lên mức “đã” hơn nhờ hương béo ngọt, sánh mịn của sầu riêng, tạo nên hậu vị phức hợp và lưu luyến. Nếu cà phê muối từng khiến nhiều khách nước ngoài trầm trồ thì phiên bản biến tấu cà phê sầu riêng cũng đang dần khẳng định chỗ đứng.
Đáng nói hơn, phiên bản cà phê muối sầu riêng với sự góp mặt của muối biển đã đẩy hương vị lên tầm cao mới, làm bật lên chất ngọt béo mà không hề ngấy. Thức uống này không chỉ gây tò mò mà còn khiến nhiều người “uống là ghiền.”
2. Vì sao cà phê sầu riêng Việt Nam gây sốt từ Nam ra Bắc?
Nếu bạn dạo quanh các diễn đàn ẩm thực, hay lướt mạng xã hội, hẳn sẽ thấy không ít bài viết review cà phê sầu riêng với tiêu đề “Vị đắng và vị béo hòa quyện như thế nào?” Hoặc có người còn “đặt cược” nếu ai uống được sầu riêng, chắc chắn khó từ chối ly cà phê này. Sự lan tỏa nhanh chóng của cà phê sầu riêng từ Nam ra Bắc có thể lý giải bởi vài yếu tố.
Trước hết, sầu riêng lâu nay không chỉ được người miền Nam ưa chuộng, mà người miền Bắc, miền Trung cũng dần mê mẩn. Kỹ thuật bảo quản và vận chuyển ngày một cải tiến giúp sầu riêng tươi ngon có mặt ở khắp vùng miền. Trong khi đó, cà phê vốn là thức uống quốc dân không phân biệt địa lý, ai cũng có thể tìm thấy gu ưa thích. Sự kết hợp này khiến không ít người hào hứng và biến nó thành món “must try.”
Tiếp theo, sự sáng tạo không ngừng trong pha chế cũng góp phần khiến cà phê sầu riêng phổ biến. Từ quán cà phê đường phố đến những chuỗi thương hiệu có tiếng, ai nấy đều muốn đưa ra công thức riêng. Một số nơi thêm bột kem, sữa đặc, đường hay muối để tối ưu hương vị. Một số lại chọn lối nguyên bản hơn, chỉ dùng cơm sầu riêng và cà phê rang xay. Tất cả tạo thành xu hướng càng khám phá càng hút, lôi kéo thực khách trải nghiệm và so sánh.
Cuối cùng, mạng xã hội là kênh truyền thông hữu hiệu. Chỉ cần một clip ngắn quay cảnh pha cà phê sầu riêng, kèm bình luận “ngon không tưởng” là đủ để hàng ngàn lượt thích, chia sẻ. Sự tò mò bùng phát, kéo theo cơn sốt săn lùng quán có món cà phê này ở mọi ngõ ngách từ Sài Gòn ra Hà Nội. Hẳn nhiên, cơn sốt ấy là “mảnh đất màu mỡ” cho những sản phẩm như cà phê muối sầu riêng Elys Coffee ra đời để bắt kịp trào lưu này.
3. Cà phê sầu riêng có ngon không?
Câu trả lời chung từ đông đảo người uống là “rất ngon, hoặc chí ít rất đáng để thử.” Tất nhiên, hương vị sầu riêng khá đặc trưng, có người mê tít, có người lại e sợ mùi nồng. Nhưng khi sầu riêng xuất hiện trong cà phê, mùi hương ấy có phần dịu hơn, nhờ tương tác với vị đắng, ngọt, béo và chút muối.
Một ly cà phê sầu riêng đạt chuẩn thường có sự cân bằng ấn tượng: Đầu tiên, ta cảm nhận đắng nhẹ đặc trưng của cà phê rang. Kế đến, mùi thơm sầu riêng xuất hiện, xen lẫn độ béo bùi, khiến ly cà phê trở nên sánh đặc hơn. Nếu kết hợp thêm chút muối thì vị mặn đóng vai trò “kích hương” khiến mùi sầu riêng lẫn vị cà phê đều bật sáng.
Chung quy, cà phê sầu riêng ngon ở chỗ nó tạo nên lớp vị “đa tầng” vừa quen thuộc (cà phê) lại mới mẻ (sầu riêng), và có thể tùy biến tùy khẩu vị. Với những người lần đầu thử, có thể bạn sẽ ngạc nhiên, thậm chí e dè. Nhưng đừng ngạc nhiên nếu đến ngụm thứ hai hay thứ ba, bạn đột nhiên cảm thấy tương tư hương vị quá độc đáo này.
4. Cafe sầu riêng bao nhiêu calo, uống có nóng, có béo không?
Thắc mắc này thường xuất hiện ở bất kỳ món cà phê mix match nào. Câu trả lời phụ thuộc nhiều vào cách pha cụ thể. Một ly cà phê sầu riêng bản truyền thống dùng sữa đặc, đường, bột kem và cơm sầu riêng thường có 200 - 300 calo hoặc có thể cao hơn, nhất là khi tỉ lệ sầu riêng, kem, sữa được thêm tùy thích. Sầu riêng chứa nhiều carbohydrate và chất béo, trong khi sữa đặc, hoặc kem tươi cũng bổ sung calo đáng kể.
Do vậy, nếu bạn lo lắng việc uống cà phê sầu riêng gây tăng cân, hãy kiểm soát khẩu phần và tần suất. Thay vì dùng quá nhiều sữa đặc, có thể thử dùng sữa tách béo, hoặc chỉ thêm 1 - 2 muỗng cơm sầu riêng thay vì “khuyến mãi” hẳn một múi to. Việc kết hợp vận động, ăn uống lành mạnh sẽ giảm bớt nguy cơ tích lũy calo dư thừa.
Về tính “nóng” sầu riêng vốn có tính nhiệt, uống quá nhiều dễ gây nóng trong người, nổi mụn. Tuy nhiên, đó là khi bạn tiêu thụ sầu riêng liên tục với lượng lớn. Nếu chỉ dùng một ly cà phê sầu riêng mỗi tuần hay đôi ba ngày một lần, cơ thể vẫn có thể chịu đựng tốt, miễn là bạn uống nhiều nước và ăn rau xanh để cân bằng.
Nói cách khác, cà phê sầu riêng không “kỵ” hay “gây hại” nếu uống với lượng hợp lý, kết hợp chế độ sinh hoạt khoa học. Đối với những ai đang ăn kiêng hoặc ít vận động, nên tính toán calo chặt chẽ hơn, hoặc chọn phiên bản cà phê sầu riêng ít đường, ít béo.
5. Cách pha cà phê sầu riêng ngon chuẩn vị, uống là ghiền
Có nhiều cách để pha chế cà phê sầu riêng, Elys Coffee xin bật mý nguyên liệu, công thức pha chế siêu đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: 1-2 múi sầu riêng chín, 30 - 40 ml cà phê pha phin, sữa đặc hoặc đường tùy khẩu vị, 50ml sữa tươi và muối nếu muốn pha cà phê muối sầu riêng.
Xử lý cơm sầu riêng: Tách múi sầu riêng, dùng thìa/dao nhỏ để loại bỏ hạt, sau đó dằm nhuyễn cơm sầu trong ly riêng.
Pha cà phê: Nếu dùng phin, cho 2 muỗng canh bột cà phê vào phin, rót nước sôi tầm 100ml và chờ chiết xuất.
Pha trộn các nguyên liệu với nhau: Cho sầu riêng đã dằm vào cốc, thêm sữa đặc (hoặc đường) tùy khẩu vị, rồi đổ cà phê còn nóng lên, thêm sữa tươi hoặc muối nếu muốn. Khuấy nhẹ để sầu riêng hòa chung cà phê, có thể thêm đá viên hoặc đá xay khi thưởng thức lạnh.
6. Cà phê muối sầu riêng Elys Coffee - Gói hòa tan pha cực dễ, uống cực ngon
Nếu bạn thích sự nhanh gọn, Elys Coffee hiện có sản phẩm cà phê muối sầu riêng dạng gói hòa tan. Cách thức pha chế cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Chỉ cần xé gói, pha nước nóng (hoặc nước ấm), khuấy đều, thêm đá (nếu thích) là đã đủ thưởng thức “vị đắng, mặn, ngọt” cùng mùi sầu riêng béo bùi. Cách này siêu tiện lợi cho dân văn phòng hoặc người bận rộn, vẫn giữ được tinh hoa hương vị.
Với cà phê muối sầu riêng Elys Coffee phiên bản 3in1, ai cũng có thể trở thành “barista” ngay tại văn phòng, ký túc xá, hay trong những chuyến du lịch xa. Tiện dụng, nhanh gọn nhưng không đánh mất nét “độc lạ” cốt lõi của cà phê sầu riêng chính là ưu thế lớn nhất của Elys Coffee. Hơn nữa, dòng sản phẩm này được sản xuất theo chuẩn quốc tế, tuân thủ các quy trình nghiêm ngặt, có chứng nhận FDA (cho thị trường Mỹ) và ISO, nên người dùng hoàn toàn yên tâm về chất lượng.
Bạn có thể mua cà phê muối sầu riêng Elys Coffee tại hệ thống siêu thị trên toàn quốc, ngoài ra thực khách quốc tế cũng có thể thưởng thức hương vị độc đáo nhờ vào việc chúng tôi đã xuất khẩu đi nhiều quốc gia Châu Âu, Mỹ, Hàn, Thái Lan, Malaysia… để phục vụ hàng triệu người yêu thích cà phê trên thế giới.
Elys Coffee
Viết bình luận